Bahan-Bahan Capcay
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat capcay:
- 300 gram sayuran hijau (sawi, bok choy, kol, bayam, kangkung, dll)
- 150 gram wortel, potong korek api
- 150 gram buncis, potong serong
- 150 gram kembang kol, potong kecil-kecil
- 150 gram jamur kuping kering, rendam sampai mengembang
- 150 gram tahu, potong dadu
- 150 gram udang, kupas dan buang kotorannya
- 150 gram ayam, potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 liter air
Cara Membuat Capcay
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat capcay:
- Panaskan minyak wijen dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan wortel, buncis, dan kembang kol, aduk rata.
- Tambahkan jamur kuping dan tahu, aduk rata.
- Tambahkan air, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan garam, aduk rata.
- Didihkan capcay, lalu kecilkan api dan masak hingga sayuran matang.
- Masukkan sayuran hijau, aduk rata.
- Masak hingga sayuran hijau layu.
- Angkat capcay dan sajikan dengan nasi panas.
Tips Membuat Capcay
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat capcay yang lezat:
- Gunakan sayuran yang segar dan berkualitas baik.
- Potong sayuran dengan ukuran yang sama agar matang merata.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum untuk menambah rasa pada capcay.
- Tambahkan saus tiram dan kecap asin secukupnya untuk memberikan rasa yang gurih.
- Jangan terlalu lama memasak sayuran hijau agar tidak layu dan kehilangan nutrisi.
- Sajikan capcay dengan nasi panas atau mi.
Variasi Capcay
Capcay dapat dibuat dengan berbagai variasi, tergantung pada selera dan ketersediaan bahan-bahan. Berikut adalah beberapa variasi capcay yang dapat Anda coba:
- Capcay seafood: Tambahkan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi-cumi, dan kerang ke dalam capcay.
- Capcay vegetarian: Ganti ayam dan udang dengan tahu dan tempe.
- Capcay kuah: Tambahkan lebih banyak air dan buat capcay menjadi kuah.
- Capcay goreng: Goreng capcay dengan sedikit minyak hingga sayuran layu.
Capcay merupakan salah satu masakan Indonesia yang populer dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah dijelaskan, Anda dapat membuat capcay yang lezat dan bergizi untuk keluarga Anda.
