Peralatan dan Bahan-Bahan:
- 1 kg nanas matang, kupas dan potong dadu kecil
- 500 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt cengkih bubuk
- 1/4 sdt kapulaga bubuk
- 1/2 sdm air jeruk nipis
- 100 ml air
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Siapkan Nanas:
- Pilihlah nanas yang matang sempurna
- Kupas dan buang mata nanas
- Potong nanas menjadi dadu-dadu kecil
2. Rebus Nanas:
- Masukkan nanas yang telah dipotong ke dalam panci
- Tambahkan air dan garam
- Rebus nanas hingga empuk
3. Haluskan Nanas:
- Tiriskan nanas yang telah direbus
- Haluskan nanas menggunakan blender atau food processor
4. Masak Selai:
- Masukkan nanas yang telah dihaluskan ke dalam panci
- Tambahkan gula pasir, kayu manis bubuk, cengkih bubuk, kapulaga bubuk, dan air jeruk nipis
- Aduk rata
- Masak selai dengan api kecil hingga mengental
5.Dinginkan Selai:
6. Simpan Selai:
- Setelah selai dingin, masukkan selai ke dalam wadah kedap udara
- Simpan selai di dalam lemari es
Tips:
- Gunakan nanas yang matang sempurna agar selai memiliki rasa manis yang alami
- Jangan terlalu lama merebus nanas agar selai tidak terlalu lembek
- Dinginkan selai sebelum disimpan agar selai tidak mudah basi
- Simpan selai di dalam lemari es agar selai tetap awet
Manfaat Selai Nanas:
- Menjaga kesehatan jantung
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Mencegah kanker
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah penyakit Alzheimer
Kesimpulan:
Selai nanas merupakan salah satu jenis selai yang populer digunakan sebagai isian kue kering nastar. Selai nanas dapat dibuat dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Selai nanas memiliki rasa manis yang alami dan kaya akan nutrisi. Selai nanas juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menjaga kesehatan jantung, meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah kanker, menurunkan kadar kolesterol, dan mencegah penyakit Alzheimer.
